Hélices mediterráneas con acelgas



Este es, probablemente, uno de los alimentos más temidos por los que quieren mantener o perder peso. La terrible pero deliciosa pasta. Pues bien, como podéis ver en esta receta, no es tan peligrosa como nos habían contado. Este plato contiene 325 kcal, por lo que sería un adecuado plato principal para un almuerzo. Además es un plato muy rico en vitamina A, importantísima de cara al buen tiempo. El gran problema energético de la pasta radica en su preparación. Son las salsas y sus acompañantes los que le suman energía y nutrientes que no son nada recomendables. Por eso hoy queremos mostrar una deliciosa y sanísima forma de cocinarla. ¡A comer!

Ingredientes

 

  • 250g de hélices

  • 200g de acelgas

  • 50g de tomates secos

  • 60g de aceitunas verdes

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cucharada de café de ajo en polvo

  • 1 cucharada de café de albahaca seca

  • 1 cucharada de café de orégano

  • Queso parmesano picado

  • Sal al gusto

 

Preparación

Se ponen a hervir en agua con sal la pasta. Mientras cocemos las acelgas ya picadas en un recipiente con agua en el microondas durante 10 minutos. Picamos los tomates secos y las aceitunas. En una sartén ponemos el aceite de oliva y cuando esté caliente agregamos los tomates y las aceitunas picadas. Cuando empiecen a ablandarse los tomates, añadimos las acelgas cocidas, previamente escurridas. Rehogamos las acelgas durante 10 minutos aproximadamente. Después agregamos la pasta escurrida y lavada y removemos bien si apartar del fuego. Añadimos el ajo, la albahaca y el orégano. Servimos la pasta y espolvoreamos el queso parmesano por encima.



Información nutricional
Por 100g
    Energía (kcal)
  • 130.08 kcal
  • Hidratos de Carbono (g)
  • 12.36
  • Grasas (g)
  • 7.48
  • Proteínas (g)
  • 4
  • Fibra (g)
  • 1.24
  • Calcio (mg)
  • 88.92
  • Ácido Fólico (mg)
  • 26.2
  • Vitamina A (ug)
  • 72.72
Por 250g
    Energía (kcal)
  • 325.2 kcal
  • Hidratos de Carbono (g)
  • 30.9
  • Grasas (g)
  • 18.7
  • Proteínas (g)
  • 10
  • Fibra (g)
  • 3.1
  • Calcio (mg)
  • 222.3
  • Ácido Fólico (mg)
  • 65.5
  • Vitamina A (ug)
  • 181.8